PESCADO EMPAPELADO A LA MOSTAZA

Ingredientes:

  • 120 gramos de filete de pescado blanco 
  • 1⁄2 pieza de jitomate 
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon 
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1⁄8 de cebolla 
  • 1 cucharadita de aceite de oliva 
  • 1⁄4 cucharadita de hierbas finas sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Vamos a secar muy bien nuestros filetes con papel absorbente y los sazonamos con las finas hierbas, sal y pimienta. 
  • Cortamos unas hojas de papel de aluminio que sean lo suficientemente grandes para que podamos colocar cada filete en el centro y nos sobre para poder doblarlas.
  • Engrasamos con unas gotas de aceite de oliva cada hoja de aluminio. 
  • Cortamos el jitomate en rodajas, la cebolla en julianas y picamos el cilantro. 
  • Ponemos nuestras rodajas de jitomate en el papel de aluminio y las recubrimos con el pescado. 
  • Enseguida untamos los filetes con la mostaza, recubrimos con la cebolla y cilantro picado. Doblamos las hojas de aluminio y la cerramos bien. Horneamos, a 200 C, por unos 20 minutos.

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