Ingredientes:
- 60 g pechuga de pollo
- 1/3 taza espagueti cocido
Para el pesto
- 20 g de queso mozzarella
- 10 hojas de albahaca
- 1 diente de ajo
- 1 cta. aceite de oliva
- 1⁄4 cta. sal y pimienta negra
- 2 tazas de ensalada mixta (kale, arugula, espinaca, berros)
Preparación
- Cuece la pasta por 10 minutos.
- 2. Escúrrela y coloca agua fría sobre la pasta para que no se pegue y reserva.
- 3. Mezcla los ingredientes para la salsa.
- 4. Cuece la salsa en una olla.
- 5. Mientras, asa las fajitas en sartén o air fryer.
- 6. Baña la pasta con la salsa y agrega las fajitas.
- 7. Sirve junto con 2 tazas de mix de lechugas y vinagreta italiana (vinagre balsámico, sal, pimienta y limón)